Yağlıkara

yağlıkara

Çerez olarak tüketilen yağlıkara, bir leblebi çeşitidir. Nohut haşlandıktan sonra, üzerine tuz ve isteğe göre kırmızı biber gibi baharatlar eklenir. Daha sonra sıvı yağda esmerleşinceye kadar kavrulur. Yağın çok olmaması gerekir. Özellikle kış mevsiminde tüketimi yaygındır.