Pelta (pelte)

pelta

Pekmez ve bir miktar arpa unu derince bir kapta homojen bir karışım elde edilinceye kadar çırpılır. Daha sonra ocağa alınan karışım, kısık ateşte karıştırılmaya devam edilir. Kaynamaya başlayınca ocaktan alınarak üzerine başka bir kapta eritilen sıcak tereyağı ilave edilir. Sıcağıyla ikram edilen pelte, kaşıkla tüketilir. Üzerine ceviz, badem gibi kuruyemiş parçacıkları eklenebilir. Günümüzde pelte yaparken arpa unu yerine buğday nişastası, pekmez yerine şeker kullanılabilmektedir.