Keşli Ekmek

keşli ekmek

Usülüne uygun olarak yoğrulan hamur dinlendirilir. Keşli ekmek yufkasının ince açılması önemlidir. Daire şeklindeki yufkanın yarısına kadar istenen malzemeden konur, diğer yarısı üzerine kapatılır ve kenarları da yapıştırılıp saç üzerinde pişirilir. İç olarak keş, soğan, maydonoz karışımı başta olmak üzere yumurta, tahin veya domates ve soğan karışımı kullanılır. Pişen ekmeğin üzerine tereyağ sürülerek ikram edilir.